公务消费"限高令"对高端白酒市场影响明显。记者最近对深圳高端白酒经销商采访了解到，茅台、五粮液为代表的高端白酒厂家有可能加速奢侈品化，二三线品牌则有望缩小与一线品牌的差距，白酒行业开始步入新一轮调整期。
高档酒可借机申请奢侈品
国内最大的酒类电子商务企业酒仙网CEO郝鸿峰认为，高端酒可以借机申请奢侈品。之前迫于舆论压力，茅台没有向国际组织申请奢侈品。实际上，茅台在老百姓心目中早已是奢侈品，一瓶53度飞天2000元，15年的茅台酒市场价在8000元左右，最贵的甚至达到38万元。以公务消费"限高令"为契机，茅台、五粮液大举挺进国际奢侈市场，极有可能弥补其在中国公务市场的损失。
...记者在贵阳采访时获悉，贵州未来欲打造1—2个“超商级”酒类商贸企业。
纵观国内外酒类销售商贸企业，国外有帝亚吉欧、保乐力加、卡斯特等酒类商贸巨头，国内有北京朝批、深圳银基、广东粤强、浙江商源、上海海烟、山西天驹、智德通、河北桥西、山东新星等10亿级以上的超商，而目前，贵州的现实是已经拥有了茅台集团这样的百亿级酒类生产企业，但却没有出现一家销售额超过5亿的大商，更不用说10亿级以上的超商了，甚至销售过亿的商贸企业也不足10家。据了解，贵州相关部门正在努力培育相关企业。
...月22日，四川中国白酒产品交易中心新址落成典礼在中国白酒金三角酒业集中发展区隆重举行。
四川中国白酒产品交易中心由泸州老窖集团、泸州酒业集中发展区有限公司发起组建。交易中心总规划建筑面积12万平方米，目前已投资超过3亿元建成了建筑面积达3万平方米的酒类产品现货交易场所。交易中心从2009年开始筹建，目前已进入正式运营发展的轨道。
日前，2012年四川成都春季糖酒会正式开幕，作为全国酒类和食品行业流通环节最大的交易平台，今年糖酒会不仅有众多国内品牌参加，同时还汇集了来自法国、澳大利亚、西班牙等20多个国家和地区近200家境外企业参展，进口葡萄酒种类及所占比重均创历史新高。尤为值得一提的是，去年3月被中国商人沈东军收购的法国乐朗酒庄首次参展便受到了经销商们极大的关注，现场签约火爆成为展会的大赢家。分析人士指出，此现象或将更大程度上刺激到其他被中国人收购的酒庄，进而加速进入中国市场的步伐。
| 随着国家对农村扶持政策的落实，很多农村已经脱贫致富。但由于各地的环境差异和人文的不同，仍有许多农村过着“脸朝黄土背朝天”的苦日子。坐落在河北承德的一个村落也是如此，由于缺乏合适的技术和项目引进，家家户户除了外出打工者之外，只能种地、养猪。收入甚微。 ... |
现在，越来越多的葡萄酒品牌都正在努力摆脱杂乱无章的酒瓶包装，用独特的替代品来代替玻璃酒瓶。从而使酿造过程能够更加持续稳步地发展，并获得更多消费者的青睐。现在，大汉酿酒设备厂告诉您葡萄酒的几种包装形式：
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两男子犯假冒注册商标罪被判刑并处罚金 两名中年男子未经授权，擅自使用江苏洋河酒厂股份有限公司已注册商标“海之蓝”、“天之蓝”、“梦之蓝”的商标标识及酒瓶灌装白酒销售。案发时，二人已销售侵权产品和储存、未销售的侵权产品的货值金额近9万元。昨天，南京鼓楼法院以两名被告人犯假冒注册商标罪，......
三花酒是广东传统的小曲白酒, 至今已有300 多年历史,在广东和港澳地区享有盛誉,为历届广东名优产品。为了发挥传统酿造工艺与现代新技术相结合, 研究其内在的微量成分, 提高优级品率,对传统工艺进行技术革新。
三花酒其工艺特点是采用药小曲做糖化发酵剂, 固态糖化、液态发酵和液态蒸馏方法制成。
1 原料及工艺：三花酒采用大米为主料,酿造用水为纯净山泉水。
工艺流程: 大米→筛选→加水浸泡→沥干→蒸饭→摊凉→加曲药粉→下缸培菌糖化→加酵母活化水→入缸发酵→蒸酒
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高梁酿酒的制作工艺：1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。
3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。
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家庭自酿白酒发效时产生二氧化碳对人体有害吗? 酿酒发酵时产生的二氧化碳是没有害的，但二氧化碳含量过高会导致人休克,窒息,甚至死亡。 酿酒发酵时产生的二氧化碳是少量的对人体是没有任何危害的。www.niangjiu.com
